Menikmati Hidangan Berbahan Dasar Ayam di Oman

theculpritandthecure.com – Oman, negara yang terletak di semenanjung Arab, memiliki tradisi kuliner yang kaya dan beragam. Masakan Oman mencerminkan pengaruh berbagai budaya, termasuk Arab, Persia, India, dan Afrika Timur, yang membuat hidangan-hidangan mereka unik dan lezat. Salah satu bahan pokok dalam kuliner Oman adalah ayam, yang digunakan dalam berbagai hidangan tradisional. Artikel ini akan mengajak Anda untuk menikmati hidangan berbahan dasar ayam di Oman, mengenal beberapa hidangan ayam yang populer, serta memberikan tips untuk mencicipi kuliner ayam di Oman.

Keunikan Kuliner Ayam di Oman

1. Pengaruh Budaya:
   • Sejarah Panjang: Masakan Oman dipengaruhi oleh perdagangan dan interaksi dengan berbagai budaya melalui Jalur Sutra dan rute perdagangan laut. Pengaruh ini terlihat dalam penggunaan rempah-rempah dan bahan-bahan yang beraneka ragam.
   • Rempah-Rempah dan Bumbu: Hidangan ayam di Oman sering kali kaya akan rempah-rempah dan bumbu, yang memberikan rasa yang mendalam dan kompleks.
2. Tradisi Kuliner:
   • Hidangan Keluarga: Banyak hidangan ayam disajikan dalam konteks keluarga, mencerminkan pentingnya kebersamaan dan kenyamanan dalam budaya Oman.
   • Perayaan dan Upacara: Hidangan ayam sering menjadi bagian dari perayaan dan upacara khusus, termasuk perayaan keagamaan dan acara keluarga besar.

Hidangan Berbahan Dasar Ayam yang Populer di Oman

1. Majboos Dajaj:
   • Deskripsi: Majboos Dajaj adalah hidangan nasi yang dimasak dengan ayam dan rempah-rempah, mirip dengan biryani. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang kaya dan aroma yang harum.
   • Bahan-Bahan: Ayam, beras basmati, bawang, tomat, bawang putih, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, kapulaga, kayu manis, saffron, dan air mawar.
   • Proses Pembuatan: Ayam dimasak dengan bawang, bawang putih, jahe, dan tomat hingga empuk. Beras basmati dimasak terpisah dengan rempah-rempah seperti kunyit, jintan, ketumbar, kapulaga, kayu manis, saffron, dan air mawar. Ayam dan nasi kemudian dicampur dan dimasak bersama hingga semua bahan tercampur dengan baik.
   • Cara Menikmati: Majboos Dajaj sering disajikan dengan saus tomat atau yogurt dan dihiasi dengan kacang almond atau kismis.
2. Maqbous Dajaj:
   • Deskripsi: Maqbous Dajaj adalah hidangan nasi tradisional Oman yang dimasak dengan ayam dan rempah-rempah. Hidangan ini mirip dengan Majboos, tetapi memiliki variasi dalam penggunaan rempah-rempah dan bahan.
   • Bahan-Bahan: Ayam, beras basmati, bawang, tomat, bawang putih, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, kapulaga, kayu manis, saffron, dan air mawar.
   • Proses Pembuatan: Ayam dimasak dengan bawang, bawang putih, jahe, dan tomat hingga empuk. Beras basmati dimasak dengan rempah-rempah seperti kunyit, jintan, ketumbar, kapulaga, kayu manis, saffron, dan air mawar. Ayam dan nasi kemudian dicampur dan dimasak bersama hingga semua bahan tercampur dengan baik.
   • Cara Menikmati: Maqbous Dajaj sering disajikan dengan saus tomat atau yogurt dan dihiasi dengan kacang almond atau kismis.
3. Shuwa Dajaj:
   • Deskripsi: Shuwa Dajaj adalah hidangan ayam yang dimasak lambat dalam oven tanah liat, yang memberikan rasa dan tekstur yang unik. Hidangan ini sering disiapkan selama perayaan khusus dan acara besar.
   • Bahan-Bahan: Ayam, bawang putih, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan daun pisang.
   • Proses Pembuatan: Ayam dimarinasi dengan campuran rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh. Ayam kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dimasak lambat dalam oven tanah liat selama beberapa jam hingga empuk dan beraroma.
   • Cara Menikmati: Shuwa Dajaj sering disajikan dengan nasi atau roti, dan dihiasi dengan kacang almond atau kismis.
4. Maraq Dajaj:
   • Deskripsi: Maraq Dajaj adalah sup ayam yang kaya dan beraroma, sering kali dimasak dengan sayuran dan rempah-rempah. Sup ini adalah hidangan yang sangat populer dalam masakan Oman.
   • Bahan-Bahan: Ayam, wortel, kentang, bawang, bawang putih, tomat, jintan, ketumbar, kapulaga, kayu manis, dan daun ketumbar segar.
   • Proses Pembuatan: Ayam dimasak dengan bawang, bawang putih, dan tomat hingga empuk. Wortel, kentang, dan rempah-rempah seperti jintan, ketumbar, kapulaga, dan kayu manis ditambahkan. Sup dimasak hingga semua bahan lembut dan rasa tercampur dengan baik.
   • Cara Menikmati: Maraq Dajaj sering disajikan panas, dihiasi dengan daun ketumbar segar, dan dinikmati dengan roti atau nasi.
5. Mashuai Dajaj:
   • Deskripsi: Mashuai Dajaj adalah hidangan ayam panggang yang disajikan dengan nasi dan saus lemon. Hidangan ini adalah salah satu hidangan yang paling khas dan populer di Oman.
   • Bahan-Bahan: Ayam, nasi, bawang, bawang putih, lemon, kunyit, jintan, ketumbar, kapulaga, kayu manis, saffron, dan air mawar.
   • Proses Pembuatan: Ayam dimarinasi dengan campuran lemon, bawang putih, dan rempah-rempah seperti kunyit, jintan, ketumbar, kapulaga, dan kayu manis. Ayam kemudian dipanggang hingga kecoklatan dan beraroma. Nasi dimasak dengan saffron dan air mawar, dan disajikan dengan ayam panggang dan saus lemon.
   • Cara Menikmati: Mashuai Dajaj sering disajikan dengan saus lemon segar dan dihiasi dengan kacang almond atau kismis.

Tempat-Tempat Terbaik untuk Menikmati Hidangan Ayam di Oman

1. Muscat:
   • Deskripsi: Sebagai ibu kota Oman, Muscat menawarkan berbagai restoran dan kafe yang menyajikan hidangan ayam dengan cita rasa yang autentik.
   • Rekomendasi:
     • “Bin Ateeq”: Restoran yang terkenal dengan hidangan tradisional Oman, termasuk berbagai hidangan ayam seperti Majboos Dajaj dan Shuwa Dajaj.
     • “Kargeen Caffe”: Menyajikan hidangan Oman yang lezat, termasuk hidangan ayam seperti Maraq Dajaj dan Mashuai Dajaj.
2. Nizwa:
   • Deskripsi: Kota bersejarah Nizwa menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dengan berbagai restoran yang menyajikan hidangan ayam tradisional.
   • Rekomendasi:
     • “Al-Masharef Restaurant”: Menyajikan hidangan tradisional Oman, termasuk hidangan ayam seperti Maqbous Dajaj dan Shuwa Dajaj.
     • “Nizwa Fort Restaurant”: Menawarkan berbagai hidangan Oman dengan cita rasa yang autentik.
3. Salalah:
   • Deskripsi: Kota pesisir Salalah menawarkan suasana kuliner yang unik dengan berbagai restoran yang menyajikan hidangan ayam tradisional Oman.
   • Rekomendasi:
     • “Ba’albek Restaurant”: Menyajikan berbagai hidangan Timur Tengah, termasuk hidangan ayam seperti Majboos Dajaj dan Maraq Dajaj.
     • “Al Khareef Restaurant”: Menawarkan hidangan tradisional Oman dengan cita rasa yang autentik.