theculpritandthecure.com – Shakshuka adalah salah satu hidangan sarapan paling ikonik di Israel yang telah menaklukkan hati banyak orang di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari telur yang dimasak dalam saus tomat yang kaya dengan rempah-rempah, menciptakan perpaduan rasa yang menggugah selera dan penuh dengan kehangatan. Artikel ini akan menyelami keunikan Shakshuka, bahan-bahan dan cara pembuatannya, serta cara menikmatinya.
Apa itu Shakshuka?
Shakshuka adalah hidangan berbasis telur yang dimasak dalam saus tomat pedas dengan bawang, paprika, dan berbagai rempah-rempah. Hidangan ini berasal dari Afrika Utara tetapi telah menjadi sangat populer di Israel dan negara-negara Timur Tengah lainnya. Shakshuka biasanya disajikan langsung dari wajan, dengan roti segar untuk mencelupkan ke dalam saus yang kaya dan beraroma.
Bahan-Bahan dan Cara Pembuatan Shakshuka
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Shakshuka di rumah:
Bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah paprika merah, cincang
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah tomat besar, cincang (atau 1 kaleng tomat cincang)
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh cabai bubuk (opsional, sesuai selera)
- Garam dan merica secukupnya
- 4-6 butir telur
- 1 ikat daun peterseli atau ketumbar, cincang halus (untuk hiasan)
- Roti pita atau roti segar untuk disajikan
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu:
1.1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
1.2. Tambahkan bawang bombay dan paprika merah, tumis hingga layu dan kecokelatan.
1.3. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1-2 menit hingga harum. - Masak Saus Tomat:
2.1. Tambahkan tomat cincang dan pasta tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
2.2. Tambahkan jintan bubuk, paprika bubuk, cabai bubuk (jika digunakan), garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
2.3. Didihkan saus, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 10-15 menit hingga saus mengental. - Masak Telur:
3.1. Buat beberapa cekungan kecil dalam saus menggunakan sendok.
3.2. Pecahkan telur satu per satu dan masukkan ke dalam cekungan tersebut.
3.3. Tutup wajan dan biarkan telur masak selama 5-8 menit hingga putih telur matang tetapi kuning telur masih setengah matang (atau sesuai selera). - Sajikan Shakshuka:
4.1. Angkat wajan dari api dan taburi dengan daun peterseli atau ketumbar cincang.
4.2. Sajikan Shakshuka langsung dari wajan dengan roti pita atau roti segar di sampingnya untuk mencelupkan ke dalam saus.
Cara Menikmati Shakshuka
Shakshuka adalah hidangan yang sangat serbaguna dan dapat dinikmati dalam berbagai cara:
- Pendamping Tradisional:
- Roti Pita atau Roti Segar: Sajikan Shakshuka dengan roti pita atau roti segar yang lembut dan sedikit kenyal. Gunakan roti untuk mencelupkan ke dalam saus tomat yang kaya rasa.
- Labneh: Labneh, yogurt kental yang sering disajikan di Timur Tengah, dapat menjadi pendamping yang sempurna untuk Shakshuka. Rasa asam dari labneh menambah kelezatan hidangan.
- Tambahan Sayuran:
- Sayuran Hijau: Tambahkan sayuran hijau seperti bayam atau kale ke dalam saus tomat untuk variasi dan nutrisi tambahan.
- Zaitun: Tambahkan zaitun hitam atau hijau yang diiris untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda dan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
- Variasi Rasa:
- Keju Feta: Tambahkan potongan keju feta di atas Shakshuka sebelum disajikan untuk rasa gurih yang ekstra.
- Ras El Hanout: Tambahkan sedikit campuran rempah Ras El Hanout untuk memberikan rasa yang lebih kompleks dan aromatik.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Shakshuka di Israel
- Tel Aviv:
- Dr. Shakshuka: Terkenal dengan berbagai varian Shakshuka, Dr. Shakshuka menawarkan pengalaman makan yang autentik dalam suasana yang hangat dan ramah. Cobalah Shakshuka klasik mereka yang legendaris.
- Cafe Puaa: Terletak di pasar loak Jaffa, Cafe Puaa menyajikan Shakshuka dalam suasana yang unik dan artistik. Tempat ini sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.
- Jerusalem:
- Tmol Shilshom: Restoran ini menawarkan berbagai hidangan Israel, termasuk Shakshuka yang lezat. Tempat ini terkenal dengan atmosfernya yang nyaman dan pelayanan yang baik.
- Machneyuda: Restoran ini terkenal dengan hidangan kreatif dan inovatif mereka, termasuk berbagai varian Shakshuka. Nikmati hidangan dalam suasana yang ramai dan penuh energi.
- Haifa:
- Fattoush: Terletak di kawasan German Colony, Fattoush menyajikan Shakshuka dalam suasana yang elegan dan nyaman. Tempat ini menawarkan pengalaman makan yang berkesan.
- Cafe HaBank: Restoran ini menawarkan Shakshuka dengan sentuhan modern dan beragam pilihan tambahan. Tempat ini sangat direkomendasikan oleh banyak pengunjung.
Tips Menikmati Shakshuka
- Cobalah Berbagai Varian:
- Eksplorasi: Jangan ragu untuk mencoba berbagai varian Shakshuka yang ditawarkan di restoran-restoran Israel. Setiap tempat mungkin memiliki sentuhan unik yang berbeda.
- Pendamping Tradisional: Nikmati Shakshuka bersama pendamping tradisional seperti roti pita atau labneh untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
- Ikuti Tradisi Lokal:
- Berbagi Makanan: Berbagi makanan adalah bagian penting dari budaya Israel. Nikmati Shakshuka bersama keluarga atau teman untuk merasakan kebersamaan.
- Nikmati dengan Tenang: Luangkan waktu untuk menikmati setiap gigitan dan nikmati percakapan yang menyertainya.
- Nikmati Minuman Tradisional:
- Teh dan Jus: Setelah menikmati Shakshuka, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati teh mint atau jus buah segar. Minuman ini menyegarkan dan melengkapi hidangan dengan sempurna.
Shakshuka adalah salah satu hidangan paling ikonik dan lezat dari Israel, yang menawarkan rasa dan aroma yang kaya dari saus tomat yang dimasak dengan rempah-rempah dan telur yang dimasak sempurna. Dengan bahan-bahan yang sederhana namun penuh rasa, Shakshuka mencerminkan kekayaan budaya kuliner Israel. Baik dinikmati dengan roti pita, roti segar, atau labneh, hidangan ini memberikan pengalaman sarapan yang memuaskan dan autentik. Jadi, jangan ragu untuk menjelajahi dan menikmati kelezatan Shakshuka saat Anda berada di Israel. Selamat menikmati!